世界の健康と食の安全ニュース 第六十一話：フランスの最新セルフサービス有機農園： 獲りたて野菜と果物が新鮮、安全、激安
日本では野菜や果物の零細農業から脱皮し工業化された集約農業を目指して、美味しく、生産歩留りと見栄えが良い野菜を作る動きが強くなっています。品種改良、水耕栽培、ハウス栽培などが急速に進んでいますが野菜摂[続きを読む]
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糖尿病のニュースと解説 タイの「樹木菜」「極小野菜」の機能性成分（phytochemical） 日米工業化野菜の栄養素は？.
マンゴーの成木。たくさんの蕾と花をつけています。（チェンマイ）広い庭のあるタイの家では樹高15メートルにもなる果樹を植樹し、身近に樹木の若芽、シュート（幼莢）、若葉、つぼみ、花、樹皮などが収穫可能。通[続きを読む]
ケン幸田の世事・雑学閑談（千思万考） 第五十〇話：「ＩＴ業界の近未来と我が国の教育を考える」
アップルやマイクロソフトを初めとして、グーグル、フェイスブック、そしてアマゾンと米国西海岸発のＩＴベンチャー企業が、今や圧倒的に世界をリードしております。その主たる背景として思い付くのは、先ずはアメリ[続きを読む]
感染症の海外ニュースと解説 致死率100％の狂犬病ウィルス：森林破壊と蝙蝠（こうもり）の逆襲
コウモリが媒介するウィルス感染症は狂犬病、エボラ出血熱ばかりでなく、二パウィルス（Nipah virus：別名ヘンドラウィルス）なども急増が懸念されています。森林破壊が続き、コウモリが人間の生活圏と交[続きを読む]
世界の健康と食の安全ニュース 乳がん発現を阻害するブドウ・レスベラトロール
10月は世界乳がん注意月間（Breast Cancer Awareness Month：BCAM)．1985年に米国の全米がん協会が製薬会社の協賛で始めた行事．National Breast Canc[続きを読む]
世界の健康と食の安全ニュース 2008年ノーベル医学生理学賞で示されたノーベル財団の正義： 仏米「エイズ・ウィルス発見者論争の背景」
2015年のノーベル医学生理学賞は日本の大村博士とともにニガヨモギよりアルテミシン（アルテミシニン）を発見した中国の屠??(Tu yuyu)博士が受賞．トゥーユーユー博士は毛沢東がマラリアに苦悩する北[続きを読む]
感染症の海外ニュースと解説 世界マラリアの日（World Malaria Day）と ヨモギ（クソニンジン）のマラリア特効薬アーテスネート（artesunate：アルテミシニン）
クソニンジン（Chinese wormwood ：Qing Hao：Artemisia annua L）クソニンジンのヨモギパワー(アルテミシニン)がマラリア退治毛沢東の523プロジェクトでノーベル賞[続きを読む]
糖尿病のニュースと解説 アジアの瓜（うり）食文化： ウリ科の強精強壮成分シトルリンで酷暑を凌ぐアジア人の知恵
瓜類で最大の大きさのスイカも、極小の小玉がますます増えていますが摂食必要量を満たしません．強い体作りのためには伝統的な大玉がお奨め．1．強壮効果のある夏の健康野菜は瓜類ウリ類はスイカを筆頭にシトルリン[続きを読む]
世界の健康と食の安全ニュース 毛沢東の523プロジェクトと屠??(Tu youyou)博士： ノーベル賞受賞の背景に北欧人の気骨と正義感
世界の10億人以上が悩む蚊などが媒介する微生物感染症。その撲滅に貢献した研究者ら3人が2015年のノーベル医学生理学賞を受賞。その一人がマラリア退治の有効成分をヨモギから分離した中国人女性の屠??(T[続きを読む]
糖尿病のニュースと解説 ATPと合成コエンザイムQ10過剰摂取の危険性
エネルギー源となるエーティーピー（ATP：アデノシン三リン酸）とは： 合成コエンザイムQ10(Coenzyme Q10)過剰摂取の危険性1. エーティーピー（ATP)は生命維持のエネルギー源となる物質[続きを読む]
糖尿病のニュースと解説 一酸化窒素合成を促すシトルリンとは不思議なミネラル
シトルリンはたんぱく質を構成するアミノ酸と同様な成分で（遊離アミノ酸）、窒素を 合成し人体の生命維持活動に関わっている重要な成分。自然界ではスイカ、ニガウリなどに含有する成分として知られています。シト[続きを読む]
健康と食品の解説 日本人に多い消化器系ガンと下戸遺伝子の相関
日本人に多い消化器系ガンと下戸遺伝子の相関： 飲酒で臓器を傷める日本民族の遺伝的特質欧米人の正式なディナーは夕刻からカクテルが始まり、20時くらいからディナーが数時間それからダンスが24時過ぎまで続く[続きを読む]
ケン幸田の世事・雑学閑談（千思万考） 第四十九話：「ロシアに領土返還の意志はなし」
このところ、岸田外相がロシアを訪ねラブロフ外相と会談したり、来る国連総会で安倍首相がプーチン大統領と会談して大統領の年内訪日を希う段取りを進めるなど、日露平和条約締結へ向けた北方領土返還交渉を急ぐかの[続きを読む]
健康と食品の解説 バルクワインの重金属汚染と無添加ワインのからくり
狭い国土にはブドウ栽培適地が少ないために栽培は食用ブドウが優先．国産ワインの原料となるブドウは総生産量の1割もありません。2016年10月に国税庁より発表されたデータでは日本産といえるワインは18.7[続きを読む]
健康と食品の解説 スーパー健康食材の黒ブドウが高すぎる本当の理由： 黒ブドウの内外価格差を最新取材
1. 高級化路線以外の選択肢が少ない日本のフルーツ生産日本のフルーツは世界と比較して美味しいものが多い。メロン、イチゴ、リンゴ、ナシ、桃などは他国に類例が見当たらないほど美味しい産品があります。ところ[続きを読む]
